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中國古代釀酒遺址及出土古酒文化
2008-02-14 09:37:29  來源:

中國釀酒遺址及出土的酒文化對研究古代釀酒技術及酒史有重要價值:1.河北藁城商代遺址中發現了我國最早(3000多年前)的釀酒實物資料——黃酒揮發后的殘渣及蒸鍋——“將軍盔

2.徐州楚王陵出土的蘭陵美酒距今已有2148年。

3.河北平山縣的戰國(公元前310年)墓中,發現密封的銅壺中有透明液體,經分析,有乙醇、乳酸、丁酸等成分。

4.青銅燒鍋的出土,證實了我國在元代就有自制蒸餾燒酒鍋。

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